Hola ! Veo que sabes bastante de galletas asi que te voy a preguntar porque necesito ayuda!!! Yo vengo utilizando la receta clásica de la masa sablee, que sale muy sabrosa. Tal vez la receta esta bien y hay algo que yo hago mal por lo cual las galletitas, sea a temp. ambiente o en heladera, en tupper, se me humedecen después de 3 días, y en este momento necesito que me duren un par de meses, ya decoradas, en bolsas de celofán. Será que no las dejo reposar? yo usualmente las decoro recién enfriadas. Además utilizo azucar común en lugar de azucar glass. Podrá ser que mi receta lleva mucha manteca? tambien me dijeron que hay recetas que llevan una pizca de bebida alcoholica…help!!!!
Mi receta base es:
500 de harina
230 de azucar
300 de manteca
2 huevos
Vainilla
pizca de sal
Gracias!